Mancarica de cartofi cu afumatura

Ingrediente:
1 kg. carne de porc afumata (costita, muschiulet...)
5 cartofi
1/2 ardei rosu
1/2 ardei galben
2 ceapa
4 catei de usturoi
3 linguri bulion
cateva feliute de slanina
patrunjel

Taiem bucatele mici slanina si o prajim putin

Adaugam ceapa tocata marunt, sare, piper si boia dulce. Ceapa se caleste pana ce devine aurie

Se adauga carnea taiata bucatele mai marisoare. Eu am folosit muschiulet de porc afumat si 2 feli de ceafa si se lasa se se rumeneasca putin

Se adauga 2-3 cani de apa, atat cat sa cuprinda carnea, se acopera cu un capac si se lasa la fiert la foc domol

Dupa vreo 30 min. de fierbere se adauga bulionul, se acopera la loc cu capacul si se lasa la fiert

Dupa ce carnea este aproape fiarta, se adauga cartofii taiati cuburi (sau taiati in 8) si se lasa sa fiarba pana ce cartofi si carnea s-au fiert bine. La final se adauga patrunjelul tocat.