Salata de vinete

Un aperitiv foarte usor de facut si foarte bun la gust :)

Ingrediente:

1 kg. de vinete (gata coapte si tocate)

2 cepe medii

2 galbenusuri

ulei

Vinetele se coc si toaca (eu le-am scos numai din congelator), din galbenusuri si ulei se pregateste maioneza in functie de cat doriti iar ceapa se toaca marunt. 

Un secret al mamei mele este acela ca ceapa taiata marunt se sareaza din belsug si se strange/stoarce bine bine in maini - stie mama ce stie :)

Se amesteca toate si gata :)))

Si iata si rezultatul